Ideal eignet sich das Güde Filiermesser dank seiner flexiblen und schmalen Klinge zum Tranchieren. Das Güde Filiermesser ist von Hand geschmiedet in über 40 manuellen Arbeitsschritten.
Die beiden Griffschalen des Güde Filiermessers sind aus ausgewähltem Fasseichenholz. So wird jedes Güde Filiermesser zu einem individuellen Einzelstück.
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