Kochmesser Linkshänder

MODELL KOCHMESSER LINKSHÄNDER

Durch den konvexen Schliff der Damast-Stahl-Klinge sowie die manuelle Honung jedes Kai Shun Messers entsteht eine unvergleichbare Schärfe, welche das Damaszener Kochmesser Linkshänder wie kaum ein zweites selbst durch schwieriges Schnittgut gleiten lässt. Diese Schärfe gepaart mit dem ausgewogenen Gewicht der Kai Messer ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten.

Verwendungszweck

Das wichtigste Messer in der Küche ist das Kochmesser; mit ihm kann alles geschnitten werden, was vorbereitet auf dem Schneidebrett liegt. Die breite und geschwungene Form erlaubt eine effektive und professionelle Schneidtechnik: das Wiegen. Die Messerspitze bleibt auf dem Brett liegen und man hebt das Kochmesser über das Schnittgut und zerlegt dieses beim gleichmässigen Nachvorneschieben in feinste Scheiben.

Tipp Arbeiten wie ein Profi

Um eine professionelle Führung des Kochmessers Linkshänder zu gewährleisten, presst man den Daumen der rechten Hand (für Linkshänder) und den kleinen Finger zusammen und krümmt die mittleren Finger. Das Messer kann nun an deren Fläche gleiten und birgt so weniger Verletzungsgefahr.